* Domestic Goddess *
arcon csap a gőz - nemisbéka főz :)

   « Olvasnivaló       Epres sajttorta »   

Bolognai spagetti
2006. június 4. 14:23

35 dkg darált hús (nálam fele malacka, fele marhácska :) )

40 dkg hámozott paradicsomkonzerv

3 kisebb sárgarépa

3 kisebb vöröshagyma

3 ek. olaj

oregánó

só

bors

25 dkg spagettitészta

parmezán

A klasszikus bolognai szósz 2-3 órán át képes készülni, na hát erről szó nem lehet :). Úgyhogy ez egy gyorsabb változat, méghozzá az enyém, s nem kívánok autentikusságról vitát nyitni :). Lehet bele szárzellert tenni, lehet friss paradicsommal ügyködni, lehet más/több zöldfűszert használni, lehet más blogot írni :). Az olajon üvegesre párolom a hagymát, majd hozzáteszem a darált húst. Ha már barna, akkor mehet rá a paradicsomkonzerv, majd a meglehetősen apróra vágott sárgarépa-kupac. Hát így rotyog, ameddig futja az ebédkészítésre szánt időből, mondjuk félórát, háromnegyed órát, ha nagyon le akar ragadni és száraznak látszik, akkor egy pici víz mindig mehet hozzá. Végstádium környékén kóstolás után só, bors, oregánó bele. Az ember kifőzi mellette a spagettitésztát, aztán gyorsan tálalja is, szimpatikusan nagy mennyiségű parmezánnal :). Három személyes adag.

Asta pasta 2 komment


marha, oregano, paradicsom, parmezan, repa, sertes, teszta, voroshagyma

Eddig 2 komment érkezett ()
  1. roll.:
    2006. 06. 08. 22:27

    "lehet más blogot írni":) kibantott?!:) ezek utan nem is merek az egyik regebbi blogodra reflektalo bejegyzest irni, pedig ma keszultem potolni a potolnivalot:) ha jol latom azonban a koltozes utan visszatert az aktiv elet a konyhadba:) en ma az olaszetteremben probaltam ravenni a gyereket a bolognaievesre, de a margaritapizzarol nem hajlando valtani, szoval irigyellek a te bolognaidert

  2. nemisbéka:
    2006. 06. 08. 22:27

    Szia roll, senki :), azért is volt utána szmájli. A klasszikus recepteknél valahogy mindig felmerülnek a "miként igazán olasz?", "miként igazán eredeti?" kérdések, én pedig nem szoktam ilyesmivel foglalkozni, csak ezt jeleztem előre :). Egyébként reflektálj nyugodtan, szívesen olvasgatom a reflexiókat :). A gyerekhez: öcsém a legpuccosabb étteremben is csak rántott húst volt hajlandó enni sült krumplival, mondván: ha azt el is rontják, még mindig meg lehet enni :). Hátha nálatok ez a margarita :).

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.