* Domestic Goddess *
arcon csap a gőz - nemisbéka főz :)

   « "Csirkemáj mikróba"       Sűrű paradicsom- és kenyérleves »   

Epres-mascarpones keksz
2006. május 14. 16:03

33 dkg liszt

1 csomag sütőpor

3 ek. cukor

12,5 dkg vaj

0,5 tk. só

1 tojás

1,25 dl tejszín

1 tojásfehérje

25 dkg mascarpone

15 dkg eper

2 ek. porcukor

pár csepp balzsamecet

Na, elutazásunk megakadályozta, hogy be tudjam gépelni ezt a shortcake-et, de most pótolom. Egy másik - tojás nélküli - változat megtalálható Chili & Vaniliánál. A liszthez hozzákeverem a sót és a sütőport, valamint a cukrot, majd belegyurmázom a hideg vajat. A tojást felverem, hozzáöntöm a tejszínt és ezt a masszát fokozatosan a lisztes keverékhez keverem. Könnyű, kicsit ragacsos tészta lesz a végeredmény, amelyet lisztezett felületre kb. 2 centi vastagon kinyújtok, majd 6-7 centis köröket szúrok ki belőle, Nigellának nyolc sikerült belőle, nekem tíz, azt hiszem, kicsit alacsonyabb volt a tészta 2 centinél. A tojásfehérjét kicsit felverem, megkenem vele a körök tetejét és megszórom őket egy kis porcukorral (kb. 1 ek.). 220 fokra előmelegítem a sütőt és papírral bélelt sütőlapon aranybarnára sütöm őket úgy 15 perc alatt. Közben az epret összedolgozom a balzsamecettel és a maradék evőkanál porcukorral. Én ezt robotgéppel tettem, de jobb lett volna villával, hogy kicsit darabosabb maradjon. Ha készen vannak a kekszek, félbevágom őket, mehet rájuk némi epres cucc és egy adag mascarpone. 5 személynek elég.

Nigella Lawson: How to be a Domestic Goddess c. blognévadó könyvéből :).

Hízlalda, Hófehérje, Tutti Frutti 3 komment


balzsamecet, cukor, eper, liszt, mascarpone, porcukor, sutopor, tejszin, tojas, tojasfeherje, vaj

Eddig 3 komment érkezett ()
  1. Bejjka:
    2006. 06. 09. 10:04

    húúú most de nagyot nyeltem:))

  2. Lellipie:
    2010. 05. 24. 16:38

    Megcsináltam (és a szakdogám is kész lett :-))!Az 5 személyes adag sorsa közel 10 perc alatt, egy ember által bevégeztetett. Pedig legényünk nagy finnyás hírében áll:-)

  3. nemisbeka:
    2010. 05. 24. 20:17

    Hja kérem, aki Pókhas Pállal kezd :)). Szakdolgozathoz gratula, ügyes vagy! :)

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.