* Domestic Goddess *
arcon csap a gőz - nemisbéka főz :)

   « Petrezselymes uborkaleves       Olaszos húsgombócleves »   

Fűszeres kecskesajtgolyók
2006. március 11. 18:25

18 dkg lágy kecskesajt

1 fej (!) fokhagyma

1 ek. olaj

2 ek. fehérborecet

1 ek. víz

1 ek. kakukkfű

só

őrölt bors

cukor

fehérbors

curry

őrölt paprika

A fokhagymafejet gerezdjeire szedem, de nem pucolom meg. Annyi vizet öntök rá, hogy elfedje, majd felforralom. Három perc forralás után kiszedem őket a vízből, megpucolom és kisebb darabokra vágom. Serpenyőben az evőkanál olajat felhevítem és ráhajingálom a fokhagymadarabkákat. Addig pirítom, amíg egy kis színe nem lesz, ezután leöntöm róla az olajat, ráöntöm a borecetet és egy evőkanál vizet, a kakukkfüvet, kap egy csipet sót, fehérborsot és cukrot. Pár percig marad a tűzön, amíg a lé szirupos nem lesz. Lekapcsolom, hagyom kihűlni. A kecskesajtot villával áttöröm, hozzákeverem a kihűlt fokhagymás cuccot, kap még egy kis sót és őrölt borsot. Vizes kézzel kb. 1 cm-es átmérőjű gombócokat formázok belőlük, a felét curry, a másik felét paprikaporba forgatom (lehet másba is, pl. őrölt koriander, bors stb.). Galambbegy saláta megy mellé és ha éppen nem az Éhező Árvát kell ellátnom :), akkor akár jut idő a kenyérszeletek megpirítására is. Egy Árva vacsorája :), nekem szám szerint 8 golyó sikeredett belőle.

Jennifer Joyce: Small bites c. könyvéből nyúltam.

 

Ezmegaz, Parti nyimnyam, Suzanne Vega no komment


borecet, curry, feherbors, fokhagyma, kakukkfu, kecskesajt, oroltpaprika

Még nincsenek kommentek.

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.