* nemisbéka *

   « Leveles tésztában sült kecskesajtos hús       Csirkemájas leves »   

Narancsos csokitorta
2006. február 19. 17:55

A tésztához:

15 dkg liszt

7,5 dkg vaj

2,5 dkg porcukor

2 tojássárgája

1 narancs reszelt héja

csipetnyi só

 

A töltelékhez:

17,5 dkg étcsoki (min. 50-60-70%-os kakaótartalommal)

1,75 dl tejszín

7,5 dkg nádcukor

2 tojás

Diétázók navigáljanak át máshová :). A tésztához átszitálom a lisztet, hozzászórom a sót és rákockázom a vajat. Jó kis morzsalékos cucc lesz belőle, ha elkezdem eldolgozni. Mehet hozzá a narancs reszelt héja (a süteményben össz-vissz ennyi a narancs, de hát ez a neve, mit csináljak?), a porcukor és a tojássárgák. Ha jó lágy tésztává sikerült összemancsolni, akkor mehet fóliában a hűtőbe félórát pihenni. Elmosogatok, befalom a nudista narancsot :). Kivajazom-lisztezem a fodros szélű tortaformát és beledolgozom a tésztát. A formában is lustálkodik egy félórát a frigóban. A sütőt előmelegítem 200 fokra és vakon (sütőpapír a tetejére, arra sütőbabok) sütöm benne a tésztát 15 percig. Ezalatt elkészül a töltelék. Forrásban lévő víz felett megolvasztom a csokit, majd hagyom kissé lehűlni. Egy tálban felverem a két tojást, a tejszínt, a nádcukrot és óvatosan hozzákeverem a csokoládét. Kiveszem a tésztát a sütőből, papír, babok eltávolít, helyükre mehet a krém, majd leveszem a hőt 150 fokra és még kb. 30 percig sütöm. Melegen is, hidegen is tálalható; a legfinomabb egy kellemes vasárnap délutáni szunyókálás után :). Meglehetősen tömény. Elegendő 20-30 diétázónak :), vagy 6-8 diétát feladónak :).

Szintén a Good Housekeeping Cookery Book 2004 kincse.

Hízlalda no komment


cukor, etcsoki, liszt, narancs, porcukor, tejszin, tojas, tojassargaja, vaj

Még nincsenek kommentek.

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.