|
2006. február Háromcsokis brownie
18,5 dkg vaj Az étcsokit és a vajat gőz felett megolvasztom, majd hagyom kihűlni. A tojásokat habosra-könnyűre felverem a cukorral (mixer), majd hozzákeverem a csokis masszát. Követi a kakaó és a liszt. A tejcsokit és a fehér csokit durvára vágom és beleszórom a tésztába. A sütőt 180 fokra előmelegítem, és a szögletes edénybe öntött masszát addig sütöm, amíg a teteje meg nem szilárdul. Ez Donna szerint 35-40 perc, nálam 25 volt, igaz, én viszonylag lapos sütőformát használtam. Kellőképp kalóriadús ahhoz, hogy ne csak Embert, hanem a munkahelyi szobatársamat is hizlaljam vele :). Donna Hay: Ízvarázs (marie claire sorozat) könyvéből növesztem a hájamat :).
Kukoricás darálthús krumplipüré paplan alatt :)
A húshoz: 33 dkg darált hús (fele sertés, fele marha) 20 dkg konzerv kukorica 2 ek. garam masala 1 nagy fej vöröshagyma 1 nagy fej lilahagyma 2 ek. olaj fehérbors só
A krumplipüréhez: 80 dkg főtt krumpli 5 dkg vaj 5 ek. tejföl 2 ek. tej só őrölt szerecsendió És igen, ez a Hosszú Nevű Receptek Hete is egyben :), szerintem még mindig lehetne komplikálni, de vasárnap van, véget ér a hét (szerencsére :) ). Elsőként a krumplipüré készül el: szépen áttöröm a krumplit, hozzáadok minden mást, jó habos-krémesre kikeverem. Aztán jön a hús. A két hagymát lerobotgépezem :), a két ek. felforrósított olajra lököm. Követi hamarost a darált hús. Ha már szép barnák a húskukacok :), megy melléjük a kukorica, a só, a fehérbors és a garam masala. Adunk még neki vagy két percet, aztán készen is van. Sütőformában egyenletesen elosztom a húst, majd a tetejére simítom a krumplipürét. 200 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sül, amíg a krumplipüré el nem kezd itt-ott barnulni. Szegény Linda McCartney (Linda's Kitchen) kitérne a hitéből, ha látná, hogy a húsosból vegába transzformált receptjét visszaalakítottam húsosnak, de az én pasim nem Bogár, hogy csak zöldet egyen :).
Banán rumos karamellszirupban, mascarponeval
2 érett banán 8 dkg cukor 1,2 dl víz 2 (bőséges :) ) ek. fehér rum 1 kisebb darab fahéj 1 kk. vanília esszencia fél citrom leve fél banánonként 1 púpozott ek. mascarpone őrölt fahéj a díszítéshez Nos, végülis ne a banánt hibáztassuk a télvégért, hanem inkább újítsuk meg az ízvilágát. A cukrot két ek. vízzel serpenyőbe teszem alacsony gázra. Amíg felolvad a cukor, addig egyszer-kétszer még meg lehet kavarni, de utána békén kell hagyni, nagyobb gázra csavarni és világos karamellig hevíteni kb. 5 perc alatt (figyelem: világos!, nem elcseszni elsőre, mint én... :) ). Ekkor lekapni a tűzről, úgy két percig hagyni hűlni és óvatosan (köpköd a neveletlenje! :) ) hozzáönteni a citrom levét és a rumot. Követheti a víz, a vanília és a fahéj. A banánokat levetkőztetem, hosszukban kettévágom és egy rétegben a szirupba helyezem, meg is locsolgatom vele, hogy ne barnuljanak meg. Úgy 30-40 percig fürdőzhetnek tálalás előtt. Ekkor pici fahéjjal meghintem őket és a tányéron randizhatnak a mascarponeval :). Két személy desszertje. Gordon Ramsay (Just desserts) kiválósága.
Kívül töltött sertéscombok sült krumplihéjjal
A húshoz: 45 dkg sertéscomb szelet só bors
A töltelékhez: 1 zsemle tej 2 tojás 1 közepes fej vöröshagyma 13 dkg gomba oregánó só bors 2 maréknyi reszelt parmezán
A krumplihéjhoz: 1 kg szép héjú krumpli olaj a sütéshez Először a töltelék. A zsömit beáztatjuk tejbe. A robotgépet megdolgoztatjuk a hagyma és a gomba apróra vágásával. A zsemléből jól kifacsarjuk a tejet, hozzákotorjuk az aprító áldozatait, a két tojást, sót, borsot, oregánót és jól összegyúrjuk. A krumplonyát jó alaposan megmosom, majd 15 percre belököm a mikróba maximális fokozaton. Ha kész, hagyom kicsit hűlni, aztán félbevágom őket és karalábévájóval kiszedem a belsejét úgy, hogy kb. 1 mm vastagon maradjon belseje a héjon. Nem kell megijedni, nem szórunk ki majd' egy kiló krumplit a kukába, a belsejét szépen elpakolom kihűlés után a hűtőbe, holnap foglalkozunk vele. A fél krumplimaradékokat tovább vagdosom, hogy kb. 2x2 cm-es amorf formákat kapjak :). (Nálam több háromszögűre sikerült, emiatt Egyesek a "sült macskafül" elnevezést ragasztották a végeredményre :).) Jön a hús előkészítése: kiklopfolom kicsit a szeleteket, mindkét oldalukat sózom, borsozom és olajban szép pirosra sütöm. Kiolajozok egy sütőformát, belepakolom a hússzeleteket és rákanalazom a töltelék masszát. Megszórom a parmezánnal és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütöm. Közben visszatérek a krumplihéjhoz: forró olajban a szeletkék mindkét oldalát pár perc alatt ropogósra sütöm. Három személyes adag. A hús alapjai Horváth Rozinál fellelhetők (Horváth Rozi szakácskönyve), a sült krumplihéj Linda McCartney receptje (Linda's Kitchen).
Chilis-babos paprikaleves
45 dkg konzerv vörösbab (25 dkg töltősúllyal) 2 nagy pirospaprika 0,5 l paradicsomlé 0,75 l zöldségleves 1 közepes lilahagyma 4 gerezd fokhagyma pár szem pici szárított chilipaprika 2 ek. apróra vágott korianderzöld 5-6 db olajban eltett szárított paradicsomdarab 2 ek. olaj Folytatódik a Négy Gerezd Fokhagymás Levesek hete :). Leöntöm a levet a babról. Az olajat felhevítem, belehajingálom az apróra vágott lilahagymát és a lezúzott fokhagymákat. Kapnak pár perc privát fürdőt az olajjal, aztán tömegjelenetek jönnek: belekerül a kimagozott, felkockázott pirospaprika, az apróra vágott chilipaprika, a leves, a paradicsomlé, a bab, a felvagdosott szárított paradicsom és a korianderzöld. Rövidebben akár azt is írhattam volna: minden más :), de így legalább megvolt a létszámellenőrzés is. Felforralom, aztán úgy 30 percig hagyom szuttyogni magában. Négy személynek bőven elég leves. Hamlyn New All Colour Cookbook az ötletgazda.
Csirkemájas leves
35 dkg csirkemáj 1,75 l húsleves 4 gerezd fokhagyma 3 szál újhagyma 20 dkg mirelit zöldborsó 10 dkg farfalle 1,5 dl vörösbor 1 ek. olaj 0,5 ek. vaj zellerlevél kakukkfű só bors A májat ollóval kb. kétcentis darabokra felvagdosom. Az olajat és a vajat összeolvasztom, ráhajingálom a zöldfűszereket, összesen kb. egy kis maroknyit, a sót, a borsot és a lezúzott fokhagymákat. Pár percig hevítem őket, majd mehet rá erősebb lángon a máj, amelyet addig sütök, amíg minden oldala szépen meg nem barnul. Ekkor ráöntöm a vörösbort és addig főzöm, amíg a fele levét el nem forrja. Akkor lekapcs. Közben a húslevest felteszem melegíteni, ha már forr, mehet bele a zöldborsó. 5 perc után követheti a tészta, s ha már al dente, belekarikázom az újhagymákat és levével együtt hozzáöntöm a májat. Kap vagy 3-4 percet még, hogy szépen egybeérjen. Párunkkal együtt fogyasszuk a bájos fokhagymatartalom miatt :). Négy személy illatozhat tőle. The Soup Bible recepjét dolgoztam át.
Narancsos csokitorta
A tésztához: 15 dkg liszt 7,5 dkg vaj 2,5 dkg porcukor 2 tojássárgája 1 narancs reszelt héja csipetnyi só
A töltelékhez: 17,5 dkg étcsoki (min. 50-60-70%-os kakaótartalommal) 1,75 dl tejszín 7,5 dkg nádcukor 2 tojás Diétázók navigáljanak át máshová :). A tésztához átszitálom a lisztet, hozzászórom a sót és rákockázom a vajat. Jó kis morzsalékos cucc lesz belőle, ha elkezdem eldolgozni. Mehet hozzá a narancs reszelt héja (a süteményben össz-vissz ennyi a narancs, de hát ez a neve, mit csináljak?), a porcukor és a tojássárgák. Ha jó lágy tésztává sikerült összemancsolni, akkor mehet fóliában a hűtőbe félórát pihenni. Elmosogatok, befalom a nudista narancsot :). Kivajazom-lisztezem a fodros szélű tortaformát és beledolgozom a tésztát. A formában is lustálkodik egy félórát a frigóban. A sütőt előmelegítem 200 fokra és vakon (sütőpapír a tetejére, arra sütőbabok) sütöm benne a tésztát 15 percig. Ezalatt elkészül a töltelék. Forrásban lévő víz felett megolvasztom a csokit, majd hagyom kissé lehűlni. Egy tálban felverem a két tojást, a tejszínt, a nádcukrot és óvatosan hozzákeverem a csokoládét. Kiveszem a tésztát a sütőből, papír, babok eltávolít, helyükre mehet a krém, majd leveszem a hőt 150 fokra és még kb. 30 percig sütöm. Melegen is, hidegen is tálalható; a legfinomabb egy kellemes vasárnap délutáni szunyókálás után :). Meglehetősen tömény. Elegendő 20-30 diétázónak :), vagy 6-8 diétát feladónak :). Szintén a Good Housekeeping Cookery Book 2004 kincse.
Leveles tésztában sült kecskesajtos hús
8 db 12x12 cm-es mirelit levelestészta lap 35 dkg sertéshús 16 dkg lágy kecskesajt 3 tk. magos mustár 2 ek. olaj 1 tojás 1 ek. tej só Előző napi tevékenység: a húst kisebb kockákra vágom, a mustár és 1 ek. olaj keverékével alaposan bekenem és szép álmokat kívánok neki a hűtőben :). Aznapi tevékenység: a húskockákat 1 ek. olajon megpirítom, minden oldala szépen kifehéredjen, itt-ott meg is barnulhat, kap egy adag sót is. Találtam olyan leveles tészta csomagot, amelyben 10 fentebb leírt lap van jól elválasztva egymástól, ha otthon nincs ilyen, akkor ki kell nyújtani a nagyobb adagot kb. 1 mm-re és felvagdosni. A lapokat egyesével előveszem, a közepükre teszek kb. 2 dkg kecskesajtot és 5-6-7 darab húskockát (az a lényeg, hogy kb. kétcentis csík maradjon szabadon körülötte minden oldalon). A lapok csücskét középre behajtom és összenyomkodom, különös tekintettel a sarkokra és sütőpapírral (frissen feltöltött készletek :) ) bélelt tepsibe teszem úgy, hogy az összehajtásos része kerüljön alulra. Megkenem a csomagokat a felvert tojás és a tej keverékével, majd benyomom a 200 C-ra előmelegített sütőbe. Úgy 20 percig szolizhat, amíg a tészta szép aranybarna nem lesz. Négy személynek elegendő, valami könnyű kis salátát lehet mellé rittyenteni, nekünk elég volt magában. A Good Housekeeping Cookery Book 2004-ben csaptam le a recept eredetijére.
Joghurtos málnaleves
30 dkg mirelit málna 0,5 l natúr ivójoghurt 0,5 dl tejszín 3 ek. porcukor 1 dl víz Ha unod a banánt, válaszd a málnát! :) Úgy döntöttem, kicsit megsürgetem a tavaszt és a nyarat, egyidejűleg kitörök a banán-narancs-mandarin-import afrikai fehérszőlő négyszög börtönéből. A drága málna felét kiolvadás után összetöröm, hozzákeverem az összes többi hozzávalót, hogy egy bájos poszt-Valentin-napi rózsaszínt kapjak. A másik fele málnával meg jól díszítem. Hiperhedonisták felvert tejszínhabot is adhatnak még hozzá, nekem már sok lett volna. Két személy merülhet el a málnaorgiában :). Soups.
Zöldborsóleves
30 dkg mirelit zöldborsó 1 nagyobb fej vöröshagyma 1 l húsleves 5 dkg vaj 1 dl tejszín 1 kk. liszt 1 maréknyi zellerlevél só A vajat megolvasztom és megfuttatom rajta az apróra vágott hagymát. Rázúdítom a zöldborsót, jól átforgatom. Hozzávagdosom a zellerleveleket. Ha már kezd finom illata lenni, felöntöm a húslevessel. Kap kábé 10 percet, amíg puhára nem fő a borsó, akkor a tejszínnel elkevert lisztet hozzáöntöm, párat még keverek rajta, szükség esetén sózom és meg is van. Négy személy jóllakhat tőle.
Tejszínes csirkemell leveles tésztával
A csirkemellhez: 40 dkg csirkemell 12 dkg konzerv gomba 10 dkg konzerv gyöngyhagyma 5 dkg sonka 0,5 l húsleves 7 dkg vaj 1,5 dl tejszín 0,4 dl gin 1 babérlevél kakukkfű só
A leveles tésztához 30 dkg mirelit levelestészta 1 tojás 1 ek. víz A fél lityi húslevest felforralom és beleteszem a kockára vágott csirkemellet, a babérlevelet és teatojásban a kakukkfüvet. Fő vagy 5 percet, aztán lekapcsolom, hagyom állni pár percet, kiszedem belőle a babérlevelet és a teatojást, leszűröm a kockákat, a leves félreteszem. Nagyobb serpenyőben megolvasztom a vajat, ha habzik már, akkor mehet bele a gomba. Pár perc múlva követi a gyöngyhagyma és a sonka, kavarok rajta egyet-kettőt és rálöttyintem a gint. Ha már némileg elpárolgott, felöntöm a húslevessel az egészet és addig forralom, amíg a folyadék fele el nem fő. Ekkor mehet hozzá a tejszín, ha annak is elfő a harmada, a csirkekockák is belevetik magukat a tömegbe kakukkfű barátaik kíséretében :). Éppen csak átmelegítem őket és készen is vannak, szükség esetén még só kerülhet bele. FYI: a lé nem lesz túl sűrű. A leveles tésztát vékonyra (1 mm) kinyújtom, ráérős estén elszórakozok extrémebb formákkal, kevésbé ráérős estén, mint a mai teljesen jók a négyzetek, ízlés szerinti méretben, sütőpapírra pakolom őket, ha szenilis napom van és elfelejtettem, hogy hétvégén elfogyott a sütőpapír, akkor marad a régi jó vajazott-lisztezett tepsi. Az evőkanál vízzel felvert tojással megkenem a tetejüket és mehetnek úgy 12-15 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe, amíg szépen meg nem emelkednek és csinos színük nem lesz. Fogyasztásnál a húsos cucc tetejére kerül a tészta. Kétszemélyes adag. Gordon Ramsay (Secrets) a recept atyja, csak én itt-ott átkereszteltem :).
Tejszínes farfalle zöldborsóval és baconnel
25 dkg farfalle 15 dkg zöldborsó 10 dkg bacon 1,5 dl tejszín parmezán provanszi fűszerkeverék só Megfőzöm a tésztát, 5 perc után a főzővízbe behajingálom a zöldborsót, majd ha kész, leszűröm. A bacont megpirítom és ráöntöm a tejszínt, hozzáadom a provanszi fűszerkeveréket. Amikor elkezd forrni a tejszín, lekapcsolom és hozzálöttyintem a tésztához. Jól összekeverem, reszelt parmezánnal tálalható. Két személy adagja. Nigella (Feast) receptjéből indultam ki.
Székelykáposzta
45 dkg sertéshús 5 dkg kockázott bacon 1 vöröshagyma 3 ek. olaj 1 ek. őrölt pirospaprika 50 dkg köménymagos savanyúkáposzta 1 gerezd fokhagyma majoránna só víz Meglátni a savanyúkáposztát a boltban és megkívánni a székelykáposztát egy pillanat műve volt :). A tett halála az okoskodás, a főzésé a nemfőzés :). Az olajon üvegesre pirítom az apróra vágott hagymát, majd hozzászórom a pirospaprikát. Követi a hús és ha már megbarnultak a kockák, egy deci víz. Békésen elszuttyog a gázon, amíg félig meg nem puhul. Ekkor mehet hozzá a káposzta, amelyről leöntöm a levét, a gerezd fokhagyma, a bacon, a fűszerek és félig felöntöm vízzel. Ha a nagyja lé elfőtt és a hús puha, készen is van. Háromszemélyes adag. Julika receptje.
Gazdag télvégi leves
40 dkg sertéshús 15 dkg kockára vágott szalonna 5 retek fél pirospaprika 1 vöröshagyma egy fél brokkoli 3 ek. olaj bazsalikom 1 babérlevél 5-6 szem feketebors 1,5 l víz 4 dkg vaj 4 dkg liszt só Az olajban megfuttatom az apróra vágott hagymát, mehet hozzá a szalonna. Ha már üveges, követi az apró (1x1 cm-es) kockára vágott hús. Ha már megbarnult, felöntöm a vízzel. Mehet bele az összes apróra vágott zöldség, a feketebors és a babérlevél. Felforralom, majd alacsonyra veszem a gázt és hagyom főni egy félórát, amíg a hús megpuhul. Ekkor egy serpenyőben megolvasztom a vajat és beleszórom a lisztet. Ha már világosbarna, felöntöm a levesből lemert 3 dl lével. Úgy 10 percig főzöm, majd hozzáöntöm a leveshez. Kap még egy pár percet, sózom és bazsalikommal ízesítem a levest és készen is van. Négy személynek legalább elég. A Soups c. könyvből indultam ki, aztán jól elkanyarodtam, de finom lett :).
Malackák pizsamában és takaróban :)
A tésztához: 42 dkg liszt 1 tojás 3 ek. olaj 1 kk. só 2,5 dl tej 1 zacskó sütőpor
A tészta megkenéséhez: 1 tojás 1 ek. tej 0,5 kk. só
29 koktélvirsli (ennyi volt egy 400 g-os konzervdobozban) 25 dkg vékony lapra szeletelt lágyabb sajt (trappista, edami) A konzervet kibontom, a levet leöntöm a virslikről és hagyom őket megszáradni. A tésztához a tojást, az olajat és a tejet összekeverem egy keverőtálban, majd fokozatosan hozzászitálom a sütőporral elkevert lisztet és a sót. Lágy tészta lesz, amelyet több részletben lisztezett felületen kinyújtok kb. mm vastagra és a virslinél valamivel szélesebb csíkokra vágom fel. A sajtlapokat felszeletelem a virslikkel megegyező szélességű csíkokra. És kezdődik a Tekerő Játék: egy sajtcsíkba egy virslit tekerek, majd ezt tésztába és a két végét összenyomkodom, eldolgozom az illesztést is. Jó alaposan kell, különben a sajt ki fog folyni a sütőben. Sütőpapírral bélelt tepsibe fekszenek, a tojást, tejet, sót összekeverem és szépen megkenegetem a masszával a malackákat :). Ha megvannak, 200 fokra előmelegített sütő vár rájuk. Úgy 15 perc alatt szép aranybarna színt kapnak, két körben kisül ez a mennyiség. Gyerekeknek állítólag nagyon bejön, én úgy láttam, hogy Komoly, Felnőtt Férfiaknak is :). A recept Nigelláé (Nigella Bites), a sajthasználat ötlete Zitkáé.
Gyors brokkolikrémleves
1 fej brokkoli (mínusz három rózsa :) ) 1 l víz 1 húsleveskocka 1,5 dl tejszín só bors krutonok A brokkolit (szintén Hős Bevásárló beszerzése :) ) rózsáira szedem, belehajingálom a sós vízbe és felforralom. Ha már forr, beletördelem a húsleveskockát, kap még 5-7 percet és lekapcsolom alatta a gázt. Botmixerrel nekiesek, menet közben hozzáöntöm a tejszínt. Só, bors még szükség szerint és szevasz, tavasz. Három személynek biztosan elég, a kis pirított zsemlekockák mehetnek hozzá tálaláskor. Brian Turner levese az eredeti.
Sajtlepénykék brokkolikrémmel és piros pestóval
A sajtlepénykékhez: 1 tojás 6 tojásfehérje 4 ek. zsemlemorzsa 10 dkg reszelt grana padano sajt 10 dkg reszelt trappista só fehérbors fokhagymapor olaj
A brokkolikrémhez: 3 brokkolirózsa (összesen kb. egy maroknyi brokkoli) 3 ek. tejszín só fehérbors
1 üveg (180 g) piros pesto Erre a receptre nagyon kíváncsi voltam és alig vártam, hogy összegyűljön a szükséges számú tojásfehérje. Elsőként a krém elkészítése jön, amelyhez megfőzöm a brokkolit sós vízben, majd aprítóba teszem a tejszínnel és a sóval, fehérborssal együtt, szép kis pépet készítve belőle. Aztán jöhetnek a lepénykék, amelyek nálam az istennek nem akarták a golyó formátumot (valahogy túl lágy lett a cucc), így maradtak lepények. A tojást felverem, mehet hozzá a zsemlemorzsa és a fűszerek. Felverem keményre a fehérjéket és a kétféle sajttal felváltva a tojásos masszához keverem óvatosan. Olajat hevítek serpenyőben és a lepények mindkét oldalát aranybarnára sütöm (elég gyorsan sikerül, úgyhogy vigyázni kell). Kétszemélyes adag. A sajtlepények - lánykori nevükön sajtgombócok - kockásfülű érdemeinek köszönhetők.
Lilahagymás-kukoricás quesadilla
1 nagyobb lilahagyma 3 ek. kukorica 1 ek. olaj 8 tortilla 10 dkg reszelt gouda sajt só Az evőkanál olajon karamellizálom az apróra vágott lilahagymát (amelyet a Hős Bevásárló hozott, aki szerint a zöldségvásárlás very komplikált dolog és a nők feladata, ennélfogva a konzerv kukoricán és a dobozos koktélparadicsomon kívül nem nagyon szokott ilyen nehezen azonosítható szörnyűségeket vásárolni :), de némi rábeszélésre most kivételt tett :) ), majd hozzádobom pár percre a kukoricát. A tepsit pár csepp olajjal kikenem, 4 tacot pakolok rá, megszórom őket jó alaposan a reszelt sajttal és rájuk kanalazom a már nem forró lilahagymás cuccot. 200 fokon kap 5 percet és készen is van. Ember érdemei elismeréséül kapott mellé könnyű kis salátát, én magában ettem. Kétszemélyes vacsora. Chili&Vanilia finomsága.
Hagymaleves könnyek nélkül
3 nagy vöröshagyma 3 ek. vaj 1,2 l húsleves 2 dl rozé só bors bagett sajt A hagymákat megpucolom és hosszukban kettévágom, valamint levágom róla az alját-tetejét. Mehetnek sütőedénybe, só, bors rájuk, a vajat szépen körbekupacolom. 200 fokos sütőbe beficcennek, egyszer megforgatom őket úgy 12 perc múlva. Amikor szépen barnul már, akkor lekapcsolom. A hagymát nagyobb darabokra vágom és a vajas szósszal együtt fazékba teszem. Hozzáöntöm a bort és főzöm, amíg jórésze el nem párolog. Ekkor hozzáöntöm a levest és kb. 20 percig főzöm. Eredetileg tálaláskor a frissen olvasztott sajttal megfejelt bagettszeleteket kéne a leves tetejére tenni, gyakorlatilag nem leszek itthon, mikor Egyesek ebédre magukba tömik, tehát ezen komplikált konyhai műveletsor helyett marad az alulra kenyérszelet, leves tetejére reszelt sajt kombináció :). (Update - itthonlevős verzió: kenyérre olvasztott sajtos cuc megy a tetejére, lásd fotó.) A recept tényleg könnymentes, tehát nem kell bobmárlizni, hogy "no onion, no cry" :)). Három személynek elég. Nigel Slater receptje (The kitchen diaries).
Fokhagymakrémleves
6 nagyobb (aki még nem mászik tőle a falra: duci :) ) gerezd fokhagyma 1 vöröshagyma 3 dl húsleves 1 tojássárgája 0,6 dl tejszín 1 ek. olaj kakukkfű Az olajon megfuttatom az apróra vágott hagymát, majd mehet utána az áttört fokhagymakupac, a kakukkfű és két perc múlva a leves is. 5-7 percig főzöm, aztán tűzről le, botmixerrel simára turmixolni, nagyon alacsony lángra visszarakom és hozzákeverem a tojásos tejszínt. Egy-két percet kap és készen is van. Krutonokkal lehet tálalni. Egyszemélyes ebéd lesz Embernek. Paul Rankin levesét találtam meg.
|