* nemisbéka *

   « Paradicsomos padlizsánleves       Guacamolés és diós sajtkrémes kosárkák »   

Halloumis bagettszeletek zöldsalátával
2006. január 22. 19:28

20 dkg halloumi (az eredeti recept kecskesajtot ír, akár az is lehet)

egy nagy bagett

olívaolaj

20 dkg vegyes zöldsaláta

5 dkg dió

10 dkg fekete olívabogyó

bors

 

Az öntethez:

1 tk. magos mustár

1 tk. francia mustár

2 ek. tárkonyos ecet

6 ek. extra szűz olívaolaj

só

bors

Az öntetet összekeverem, a salátástál aljába teszem. Belevágom apróra a diót és az olívabogyót, majd mehet a saláta is. Jól összeforgatom. A bagettet felszeletelem kb. ujjnyi vastag szeletekre, megkenem őket olívaolajjal és rájuk teszek kb. félcenti vastag halloumi szeletet. Mehet a grill alá pár percre, amíg kicsit meg nem barnul és el nem kezd bugyborékolni. Úgy négyszemélyes adag, frissen kell tálalni, kis borssal meghintve.

Az eredetit Joanne Harris-Fran Warde Francia konyha c. szakácskönyvében leltem.

Suzanne Vega, Nyúltáp 3 komment


dio, ecet, halloumi, kenyer, mustar, olivabogyo, olivaolaj, salata

Eddig 3 komment érkezett ()
  1. kismacs:
    2007. 04. 06. 8:53

    Nemisbéka, olvastam nálad több halloumi-val készült receptet. Én is szeretném megkóstolni, de lövésem sincs, hogy hol lehet kapni. Páran próbáltak nagyon kedvesen segíteni Mamma oldalán, de eddig még nem jártam sikerrel a beszerző körútjaimon... :( Te hol teszel rá szert?

  2. nemisbeka:
    2007. 04. 06. 22:53

    Az én beszerzési forrásom neked nem segítség, lévén külföldi :). Egy friss keletű cikk a Guston azt írja, hogy a Budagyöngyében lehet otthon kapni: gusto.hu/cikk.php?CIKK_ID=168 . Sajnos más tippem nincs a Mammánál elhangzottakon túl.

  3. nemisbeka:
    2007. 06. 28. 15:55

    Kismacs, ha netán erre jársz, Nyárikonyha talált egy új halloumi beszerzési forrást.

    nyarikonyha.blogspot.com/2007/06/halloumi-sajt.html

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.