* nemisbéka *

   « VTTM juhtúrós pogácsája       Mini quiche »   

Kesudiós keleti sertéshús
2006. január 15. 18:30

A páchoz:

5 ek. sötét szójaszósz

1 ek. balzsamecet

 

45 dkg sertéshús

1 kaliforniai pirospaprika

1 póréhagyma

3 gerezd fokhagyma

10 dkg sózatlan kesudió

3 dl húsleves

1 ek. liszt

4 ek. olaj

30 dkg tészta

A szójaszószt és a balzsamecetet összekeverem és ráöntöm a feldarabolt malackára. Legalább egy órát, de inkább egy éjszakát hűsöljön a hűtőben. A kesudiót száraz serpenyőben pár percig pirítom, aztán félreteszem. 2 ek. olajon az apróra vágott paprikát, a felkarikázott póréhagymát és a három gerezd préselt fokhagymát puhulásig, kb. 5 percig futtatom, majd félreteszem. A serpenyőbe megy a maradék 2 ek. olaj, majd a lecsepegtetett hús (páclevet megőrizni!). Ha a hús mindenhol barnára sült (kb. 5 perc), mehet mellé a félretett zöldség, majd a páclé és 3 dl húsleves. Ha felforrt, kap két percet, aztán betársul a kesudió, végül a liszttel kicsit besűrítem. A tésztát kifőzöm és készen is van. Három személynek biztosan elég.

Az Oriental Complete Cookery-ben találtam az eredeti receptet.

Négylábúak, Asta pasta, Egytál dödölle 1 komment


balzsamecet, fokhagyma, husleves, kesudio, paprika, porehagyma, sertes, szojaszosz, teszta

Eddig 1 komment érkezett ()
  1. chilii:
    2006. 10. 13. 14:17

    na kérem szépen, tegnap ez volt a vacsi! köszi a receptet, gazdámnak nagyon ízlett :o)

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.